Weekenden står for døren, og det betyder naturligvis masser af hygge, lektielæsning og muligvis en øl eller to i fredagsbarene – eller til koncert med Ibrahim Electric eller The Blue Van! Så hvis du har brug for en overspringshandling ind imellem tømmermændene og den dårlige samvittighed, kommer her et godt bud.
Igen er fremgangsmåden simpel, tiden begrænset og budgettet holdt rimelig SU-venligt – så ingen undskyldning.
Det eneste du skal bruge er:
- 550 gram hvedemel
- 100 gram koldt smør
- 4 teskeer bagepulver
- 1 lille teske fint salt
- 2 teskeer vanillesukker
- 120 gram sukker
- 2 æg
- 2½ deciliter mælk
- 100 gram grofthakket chokolade
Ovnen skal tændes på 225 grader inden du går i gang med dejen, den tager nemlig ingen tid at lave, og den skal ikke hæve, hvilket gør det til en fantastisk hurtig og nem overspringshandling.
Som det første smuldres smørret ud i melet. Herefter tilsættes sukker, vanillesukker, bagepulver og salt til melblandingen. Når det er rørt sammen, tilsættes KUN DET ENE æg og mælken, og dejen røres sammen. Og ja, den er rimelig klistret – det er meningen. Når man er nået så langt, skal dejen trykkes ud til en firkant i ca. 1 centimeters tykkelse. Det er nemmest at drysse lidt mel på bordet inden, så det ikke klistrer for meget fast. Herefter skal dejen skæres ud med en kniv i firkanter (eller hvad man lige kan komme til, trekanter er også flotte) på ca. 5×5 centimeter.
Så skal de bare på bagepladen, pensles med DET ANDET æg, og bages i 10-15 minutter til det er let gyldne. Hvis du er fiks på fingere, er du klar til at gå afternoon-tea-amok inden for en halv time – velbekomme!
Indlægget Weekendopskrift: Syndige chokoladescones blev vist første gang den Overspring.dk.
